Материал опубликован 11.03.2024, обновлён 20.01.2026
«Теремок»
Сеть ресторанов русской кухни, где в любое время года подают аппетитные блины. Компания гордится качеством продуктов, отменным сервисом и оригинальным меню: шеф-повара умело сочетают традиции и новаторство. Название говорящее: как в русской сказке вас величают «Сударем», в меню — «Добрыня Никитич», «Золотая рыбка», а среди прочих — новинка с креветками, салатом и яблочным соусом.
Что взять: сытная классика — двойной с ветчиной и сыром (356 ₽), сладкий — с карамельным кремом и начинкой «Яблоко» (324 ₽).
.jpg)
Фото: Alexandra Harashchenko / Shutterstock.com
«Чайная ложка»
С 2002 года блинная радует гостей отменным меню и демократичными ценами, хотя на сегодняшний день от большой сети в городе осталась всего одна точка на Гороховой, 41. Под аккомпанемент советских песен там едят блины с необычными топингами: с ежевичным вареньем или апельсиновым джемом, картофельным пюре или рубленой селёдкой. А ещё в меню больше 10 видов ароматного чая.
Что взять: сытный блин «Хачапури» (300 ₽), сладкий — «Карамельный банан» (330 ₽)
Фото: GreenArt / Shutterstock.com
Blinchik
Стильная блинная в «Севкабеле» угощает как традиционными русскими, так и авторскими блинами разных народов мира. Здесь вас ждёт оригинальное меню из свежих фермерских продуктов и домашние морсы. Можно попробовать блины с жюльеном, лососем и мягким сыром, йогуртом и джемом, сладкие европейские панкейки с шоколадом, карамелью и другими топпингами.
Что взять: сытный блин с курицей в сливках (320 ₽), сладкий панкейк с камамбером и джемом (380 ₽)
Фото: © bit245 / Фотобанк Фотодженика
«Былины»
«Былины» много лет славятся домашними блинами и блинчиками с начинками. Здесь вы почувствуете себя в гостях у бабушки, которая с любовью закармливает внука. Щедрые порции угощений с капустой, брынзой, зелёным луком и яйцом, а для юных гурманов — десерты с яблоком и грушей, персиком и мороженым.
Что взять: сытные блинчики с селёдочным фаршем (540 ₽), сладкие — с яблоком и грушей (540 ₽)
Фото: © seqoya / Фотобанк Фотодженика
René
В поисках особых изысков предлагаем отправиться во французское кафе на втором этаже Дома Зингера, с панорамным видом на Казанский собор. Специально к Масленице в René разработали особое меню. Здесь можно побаловать себя блинами для гурманов: блин с мясом, чёрным трюфелем и грибным соусом; с яйцом, камамбером, картофелем и брусникой под соусом Морне. Среди топингов — красная, щучья, осетровая икра. К празднику в меню добавили традиционные масленичные блюда: кулебяку, пирожки и медовый сбитень.
Также команда René и журнал «Петрополь» записали подкаст о масленичных традициях в дореволюционной России. Вас ждут увлекательные истории о весёлых балаганах и маскарадах, которыми встречали весну наши предки.
Что взять: икорный сет с блинами или оладьями с красной и щучьей икрой (5900 ₽), на десерт — блин с маскарпоне, маком и вишней (650 ₽)
🥞 Масленичная неделя — знаменательное событие в гастрономической жизни Петербурга. Праздничным меню удивляют гостей «Мечтатели» с блинами в азиатском стиле, Cafe Claret и их блинная шварма с хумусом. В Percorso — зелёные блины со шпинатом и камчатским крабом, а в «Банщиках» ржаные блины с щучьей икрой и кукурузные с мармеладом из говядины.
Фото: © seqoya / Фотобанк Фотодженика
Чем полакомиться домоседам: классический рецепт блинов
Для тех, кто планирует провести Масленицу в родной обители, предлагаем рецепт блинов от «шефа всея Руси» Константина Ивлева.
Ингредиенты:
— мука — 450 гр.
— молоко — 1 литр
— яйца куриные — 10 шт.
— оливковое рафинированное масло — 200 мл.
— сахар — 150 гр. (по желанию)
— соль по вкусу
Яйца и сахар взбить миксером, в однородную массу влить молоко, масло и соль. Затем небольшими порциями добавляется мука и тщательно размешивается, чтобы не появились комочки. Нужно дать тесту настояться 10 минут, а после обжаривать на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Тонкие и нежные блины готовы!