Горбилет | 11 марта 2024

«Ишь ты, Масленица!»: где поесть блины в Петербурге

Традиционные русские блины, славянский символ солнца, издревле пекутся на масленичную неделю и напоминают о приходе весны. Вековая традиция не стоит на месте: для любимого лакомства придуманы сотни начинок на любой вкус. Мы расскажем, где отведать классические блинчики, а где полакомиться изысками.
401
0.0
0
Фото: Katerina Niuman / unsplash.com

«Теремок»


Сеть ресторанов русской кухни, где в любое время года подают аппетитные блины. Компания гордится качеством продуктов, отменным сервисом и оригинальным меню: шеф-повара умело сочетают традиции и новаторство. Название говорящее: как в русской сказке вас величают «Сударем», в меню — «Добрыня Никитич», «Золотая рыбка», а среди прочих — новинка «Морской богатырь» с осетриной.

Что взять: сытная классика — двойной с ветчиной и сыром (263 ₽), сладкий — с карамельным кремом и начинкой «Яблоко» (241 ₽).


Фото: shutterstock. com
 

«Чайная ложка»


С 2002 года блинная радует гостей отменным меню и демократичными ценами. Под аккомпанемент советских песен здесь едят блины с необычными топингами: с ежевичным вареньем или апельсиновым джемом, картофельным пюре или рубленой селёдкой. А ещё в меню больше 10 видов ароматного чая. 

Что взять: сытный блин «Хачапури» (244 ₽), сладкий — «Сибирский» с вареньем из сосновых шишек (184 ₽)

Где: ул. Гороховая, д. 41; Невский пр., д. 136; ТК «Сенная», ул.Ефимова 3с


Фото: Аnna Оgiienko / unsplash.com
 

Blinchik


Стильная блинная в «Севкабеле» угощает как традиционными русскими, так и авторскими блинами разных народов мира. Здесь вас ждёт оригинальное меню из свежих фермерских продуктов и домашние морсы. Можно попробовать блины с жюльеном, лососем и мягким сыром, йогуртом и джемом, сладкие европейские панкейки с шоколадом, карамелью и другими топпингами.

Что взять: сытный блин с курицей в сливках (280 ₽), сладкий панкейк с камамбером и джемом (380 ₽)

Где: Кожевенная линия, 40, фудкорт в «Севкабель Порту»


Фото: Joseph Gonzalez / unsplash.com
 

«Былины»


«Былины» много лет славятся домашними блинами и блинчиками с начинками. Здесь вы почувствуете себя в гостях у бабушки, которая с любовью закармливает внука. Щедрые порции угощений с капустой, брынзой, зелёным луком и яйцом, для юных гурманов десерты с яблоком и грушей, персиком и мороженым. 

Что взять: сытные блинчики с селёдочным фаршем (310 ₽), сладкие — с бананом и тёртым шоколадом в клубничном сиропе (340 ₽)

Где: Гагаринская улица, 13


Фото: Max Griss / unsplash.com
 

René


В поисках особых изысков предлагаем отправиться во французское кафе на втором этаже Дома Зингера, с панорамным видом на Казанский собор. Специально к Масленице в René разработали особое меню. Здесь можно побаловать себя блинами для гурманов: блин с мясом, чёрным трюфелем и грибным соусом; с яйцом, камамбером, картофелем и брусникой под соусом Морне. Среди топингов — красная, щучья, осетровая икра. К празднику в меню добавили традиционные масленичные блюда: кулебяку, пирожки и медовый сбитень. 

Также команда René и журнал «Петрополь» записали
подкаст о масленичных традициях в дореволюционной России. Вас ждут увлекательные истории о весёлых балаганах и маскарадах, которыми встречали весну наши предки.

Что взять: Икорный сет с красной и щучьей икрой (1900 ₽), на десерт — блин с творогом, ягодами и соусом Англез (490 ₽)

Где: Невский проспект, 28, «Дом книги», 2 этаж

🥞 Масленичная неделя — знаменательное событие в гастрономической жизни Петербурга. Праздничным меню удивляют гостей «Мечтатели» с блинами в азиатском стиле, Cafe Claret и их блинная шварма с хумусом. В Percorso — зелёные блины со шпинатом и камчатским крабом, а в «Банщиках» ржаные блины с щучьей икрой и кукурузные с мармеладом из говядины.



Фото: Paolo Cifuentes / unsplash.com
 

Чем полакомиться домоседам


Для тех, кто планирует провести Масленицу в родной обители, предлагаем необычный рецепт блинов от «шефа всея Руси» Константина Ивлева.

Ингредиенты: 
— мука — 450 гр.
— молоко — 1 литр
— яйца куриные — 10 шт.
— оливковое рафинированное масло — 200 мл.
— сахар — 150 гр. (по желанию)
— соль по вкусу

Яйца и сахар взбить миксером, в однородную массу влить молоко, масло и соль. Затем небольшими порциями добавляется мука и тщательно размешивается, чтобы не появились комочки. Нужно дать тесту настояться 10 минут, а после обжаривать на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Тонкие и нежные блины готовы!


Фото: sgpress.ru

Похожие темы

Рекомендованные материалы

21 августа 2020

Dog friendly: пять кафе и ресторанов, куда пускают с собаками

1916
0.0
0

Отзывы 0

Подборки

Петербург пешком: путеводители по районам города
16 материалов
Подпишитесь на Горбилет Блог, чтобы получать подборки об актуальных новостях и событиях города
© 2015-2024 Gorbilet.com
Возрастная категория сайта 16+
Горбилет блог
НовостиМестаТеатр и киноМузыкаИскусствоМамам и папамСпортЕдаТестыПутешествия
контакты
Мы в соцсетях
© 2015-2024 Gorbilet.com
Возрастная категория сайта 16+