Мастер-класс по молекулярной кухне со скидкой 50%

Вы приобретаете билет с открытой датой: им можно воспользоваться до 30 апреля 2024 года. Предварительно запишитесь на мастер-класс и уточните программу по телефону, указанному в билете. 

Молекулярная кухня — новшество современной кулинарии, которое уже покорило кухни лучших ресторанов мира. Молекулярная техника приготовления предполагает использование достижений физики и химии. Добавление жидкого азота, окуривание, дистилляция и другие техники помогают создать необычное модное блюдо с эстетичным оформлением, при этом сохраняя все натуральные свойства продуктов. 

Приготовьте блюда молекулярной кухни и попробуйте своё творение на мастер-классе с компанией Molecularmeal. Повара подробно расскажут о техниках приготовления  блюд и помогут создать кулинарный шедевр. Ингредиенты для блюд входят в стоимость билета. Приятным дополнением к занятию станет необычный травяной напиток. 

На выбор предоставляется четыре программы приготовления десертов с разными ингредиентами и техниками:

Мастер-класс № 1 «Сорбет безалкогольный „Пинаколада“ с икрой»
— приготовление фруктовой икры, ананаса фламбе и пены из кокосового молока (под руководством повара);
— «знакомство» с азотом (—196°С);
— изготовление сорбета со вкусом «Пинаколада»;
— дегустация десерта.

Мастер-класс № 2 «Фузилли с сыром пармезаном и ягодами»
— приготовление газированного винограда, фузилли с пармезаном и геля из кумквата (под руководством повара);
— формирование сферы из ананаса с начинкой из имбирного масла; 
— «обжарка» сырного мусса на жидком азоте (—196°С);
— декорирование блюда;
— дегустация десерта.

Мастер-класс № 3 «Спагетти и молекулярная яичница с салом, кетчупом»
— приготовление сферы из манго,  панакоты, спагетти из вишни, геля из клубники (под руководством повара);
— копчение груши конфи;
— декорирование блюда;
— дегустация десерта.

Мастер-класс № 4 «Приготовление молекулярного капрезе»
— приготовление икры из бальзамического уксуса, сферы из йогурта, моцареллы в томате (под руководством повара);
— изготовление на жидком азоте сорбета из томатного сока;
— декорирование блюда;
— дегустация десерта.

За время мастер-класса вы получите море впечатлений и расширите кругозор. Такие мероприятия помогают разнообразить будни в компании близких, а также найти новых друзей по интересам.

Возрастная категория: 12+
Дети от 8 до 12 лет могут принять участие только с родителями.