Россияне назвали главные места для гастротуризма

Следующими по популярности стали Юг и Северо-Запад России, их выбрали 26% опрошенных. Колоритная кухня Урала и Сибири интересна для 16% россиян.

Самый популярный формат гастротуризма — дегустация блюд в проверенных кафе и ресторанах. Так ответило 67% опрошенных. Более 39% пробуют еду на местных рынках и фермерских хозяйствах, а 26% — ищут самобытные точки общепита. Кулинарные мастер-классы оказались наименее популярным форматом, их выбирали только 10% респондентов. 

Что касается цен, то выше всего средний чек оказался во Владивостоке. Он составил 3 507 ₽. Резкое подорожание отметили в Калининградской области и Санкт-Петербурге. В первом случае цены выросли на 79% и составили в среднем 3 443 ₽, а во втором — сумма поднялась на 41% (до 2 389 ₽). 

Активнее всего в этом году гастрономический туризм развивается в Пермском и Забайкальском крае, Иркутской и Ярославской областях. По сравнению с 2024-м там в 2,5-3 раза чаще стали заказывать доставку и бронировать места в кафе и ресторанах. Также подобный рост зафиксировали в Республике Башкортостан. 

Лидерами по росту платежного оборота в сфере ресторанного бизнеса стали Иркутская и Ярославская области, а также Владивосток. Там цифры выросли в три раза. На второе место вышли Камчатский и Хабаровский край, а также Тюменская область, где обороты увеличились вдвое. 

Рекомендуем:
Татарская кухня: что и где попробовать в Казани 

Посикунчики, шаньги и пистики: что и где попробовать в Перми из местной кухни