«Секретер» — психологическая разгрузка с сытными вафлями
Аптекарская набережная, 6
Команда этого заведения поставила фильтр, поправила портрет дедушки Фрейда, включила специальный плейлист и ждёт гостей для доверительных разговоров. В «Секретере», расположившемся недалеко от Ботанического сада, работают бариста с высшим психологическим образованием, которые всегда готовы помочь вам в сложных вопросах и поделиться знаниями. Здесь регулярно проходят кинопоказы и медитативные встречи, есть специальная библиотека.
Меню сосредоточено вокруг вафель как дань родине психоанализа. Есть классические, шпинатные, лавандовые, сырные с разномастными топингами для вкусовой палитры. Предлагают также каши, блюда из яиц, боулы «собери сам» и отменное крафтовое джелато. Если хочется попробовать лучшее, берите тирамису и цикоричино (отличная альтернатива для тех, кто не жалует кофе): оба имеют нежное сливочное послевкусие.
«КБТ» — ностальгический кофе через дорогу от Мариинки
ул. Декабристов, 29а
Уютный общепит в центре — фантазия молодой пары рестораторов, где он хотел бар, а она мечтала о кофейне. Так появилась смешанная концепция, которую дополнили блюдами русской кухни и артефактами времён СССР. Здесь кожаные табуреты соседствуют с радиолой и ковром на стенке, а стеклоблоки цвета «изумруд» оттеняют старинный комод.
В прошлое отсылает и меню: на горячее подают лениво-лимонные вареники, «кремлёвский» завтрак, грибной крем-суп из шампиньонов, картофельные драники с маринованными огурцами, в баре — фильтр, воронка, крем-сода, согревающий чай и какао «Назад в 90-е» со взбитыми сливками.
А ещё ребята «КБТ» подают в красивых кружках с цветочком вкуснейшие кофейные коктейли: к холодному «Птичьему молоку» и горячему «Золотому ключику» питаем особую любовь!
Avgvst coffee — авангардный эспрессо в ювелирке
ул. Рубинштейна, 16
Ребята из Avgvst jewelry настолько круты, что четыре года назад открыли кофейню и тату-студию прямо в своём магазине украшений. Теперь покупку минималистичного кольца или подвески, давящей на ностальгию, можно совместить с новеньким рисунком и молочным напитком от кофейных энтузиастов Papa Carlo. Кроме латте, капучино и флэт уайта, бариста варят фильтр на зерне от «Восхода», делают новый эспрессо без горечи, который называют «авангардным», и подают яркие чаи в металлической кружке со складными ручками. Наш личный фаворит — кофейный сет из трёх позиций, сдобренный булкой от «Футуры».
Вдохновителем яркого интерьера кофейни стал Гарри Нуриев. Его бюро дизайна Crosby Studios работает с модными домами Balenciaga и Valentino, брендами Nike и COS. Обстановка в «Августе» будто манифест против сумрачного Петербурга: серый бетон сочетается с разными поверхностями жёлтого цвета, а центром монохромного лабиринта является круглая барная стойка.
«Волшебнутый кофе» — расклад на мечту, капучино на быстрые деньги
Ковенский переулок, 13
Кофейная культура не упускает восходящий тренд на магию: так, в Питере можно отыскать места, декорированные чашами изобилия и волшебными шарами, те, где дамы в чёрном читают по ладони, а официанты вместе с меню выдают свечу желаний. В этом списке «Волшебнутый кофе» занимает отдельное место: никакого гнетущего мистицизма — только цветочные гирлянды, ярко-розовые стены и птицы в арках. Здесь так уютно, что даже скептик захочет выбрать что-нибудь из эзотерического ассортимента.
Подают кофе с привлекательными названиями: «Белая полоса», «Спутник мечты», «Всемирная слава» — каждый сопровождает один из 12 волшебных символов. Сверх того, к любому напитку прилагается бесплатный расклад на две карты таро. Ещё в зале гадают на гуще, миксуют соблазнительные коктейли, варят кофе на песке.
«Вкус искусства» — Малевич на тарелке и вкусная альтернатива
Суворовский проспект, 15
Кофейня, в которой можно удобно расположиться на поп-арт диване, изучить редкие экземпляры из библиотеки петербургского искусствоведа и заказать десерт по мотивам культовых картин. Например, персик с полотна Серова ребята делают с начинкой из маракуйи и семян чиа, «Банан» Уорхола имеет сливочно-карамельный вкус, а «Звёздная ночь» Ван Гога дополняется ванильным чизкейком на песочной базе.
Кофе здесь готовят на основе спешелти от местных производителей. Если хочется разнообразить классику, то заваривают в аэропрессе, через воронку V60 и в кемексе. Но лично мы в восторге от авторских позиций: рекомендуем кокосовый латте с розой и цитрусовый раф.
«Дринкит» — первая в своём роде диджитал-кофейня
9-я линия В.О., 44
Проект от создателя Dodo Pizza Фёдора Овчинникова. Это местечко нового формата, где можно сделать заказ заранее, воспользовавшись мобильным приложением. К вашему приходу горячий кофе уже будет ждать на стойке — это позволяет сэкономить время и не травмировать свою нежную интровертную личность. С помощью гаджета можно поменять молоко, отрегулировать температуру и крепость напитка, выбрать сироп или посыпку на свой вкус, а также добавить фирменную сырную пенку.
Еда, кстати, тоже есть: на «дринкит мануфактуре» готовят тосты, скремблы, сырники, панини и печенье с морской солью. Обновляют меню регулярно.
«Объект» — поднимем чашку за современное искусство
ул. Звенигородская, 7к2
Наша последняя находка на кофейной карте Петербурга. Это камерное пространство расположилось за ТЮЗом, около Багратионовского сквера. Внутри — светло и эстетски: кирпичная отделка, большие оконные проёмы, цветы и много графики на стенах. Здесь не только варят спешелти-кофе и подают десерты, но и с завидной частотой устраивают лекции, мастер-классы по лепке и выставки для молодых художников.
Уверены, что кофейное меню «Объекта» понравится как новичкам, так и ценителям: есть классика на безлактозном молоке, фильтр, воронка и много нескучных сезонных напитков. Разливают всё в керамические кружки ручной работы от студентов Института технологий и дизайна.
Ещё материалы, которые вы могли пропустить:
Дайджест новых кофейных мест, открывшихся в 2024 году
Атмосферные кофейни для поттероманов
Листок с самыми вкусными питерскими завтраками