«Шаверма» since 1998
Литейный проспект, 64/78
Новейшую историю главного северостоличного стритфуда можно уместить в несколько строк. Среди них обязательно запишут намоленный бомондом начала 2000-х закуток на пересечении Литейного и Невского. Более 25 лет он бесперебойно спасает всех проголодавшихся после полуночи, служит перевалочным пунктом для снующих по барным маршрутам. Отличительные черты — подвальная эстетика из красного кирпича, барная стойка и оплата наличными. В очереди придётся постоять даже в буднее утро.
На потоке — классический вариант в пите, лаваше и на тарелке. Начинка — по питерскому канону, без корейской моркови и капусты: курицу, помидорно-огуречный микс и правильно приправленный соус заворачивают в форме квадрата. Ценители уверяют, что после одного укуса «солнце становится ярче, а трава зеленее».
Рекомендуемый пейринг: загляните в Bootlegger bar из соседнего доходного, там предлагают апельсиновое пиво и настойки от Александра Лалакина, что бы вы ни выбрали, бутылочка терпкого отлично подойдёт для свежескрученной шавермы и прогулки до ахматовского дворика.
«Шаверма12»
улица Полтавская, 12
Ещё одна микроточка, где в любой день встречаются физики и лирики, свободные художники и айтишники, миллениалы и адепты нейросетей. Всё начинается с томительного ожидания около окошка. Чтобы не затеряться на переполненном тротуаре, советуем следить за нестандартным графиком работы спота. Бессменный повар и его супруга предлагают образцовую шаверму, которая расходится на цитаты. В хрустящем тонком лаваше — сочное мясо, свежие овощи, специи и соус. Для любителей пикантного предусмотрены опции в виде морковки и халапеньо.
Рекомендуемый пейринг: в рамённой напротив есть японский лимонад и сливочные моти для вечернего просмотра любимого сериала.
Technodöner
улица Некрасова, 28
Моднейшая берлинская подворотня от команды коктейльного «Пирс 28», где готовят нажористые дёнеры (так шаверму называют в Турции и Германии) и устраивают техновечеринки. В компактном меню — варианты с курицей, говядиной, креветкой, которые подают как в горячей чиабатте, так и в металлической посуде, с фри и авторским соусом. По желанию можно добавить любой топпинг из вообразимых: от хашбрауна до огуречного релиша. За фалафель отдельное dankeschön!
Ещё одна фишка — карривурст, или колбаски с карри. Имеют косвенное отношение к подборке, но мы не могли умолчать. Исполинскую порцию, сдобренную медово-горчичным майо и свердловской булочкой, украшает фирменная почтовая марка. Из других концептуальных артефактов, но уже в интерьере — колотая плитка, граффити и беспечно прикрученные стулья.
Рекомендуемый пейринг: лучшей гастропарой станет радлер — безалкогольный коктейль на основе пива и лимонада, наливают «вербена—кориандр», «маракуйя—ромашка» и «кокос—бородинский хлеб».
Leo Pride
улица Караванная, 24
Во флагман на Караванной по привычке заглядывают за разобранной шавермой, которую подают на лопате: те, кого прельщает сытность «в шесть слонов», берут стандартную порцию, парочки — сразу двойную. Кроме фирменной готовят ещё полсотни других: с курицей, говядиной, свининой, кабаном, фалафелем, по-корейски и по-арабски, греческую вариацию с сувлаки и «как бы шаву» с колбасой или морепродуктами. Любителям нестандартного настоятельно советуем пробовать ливанскую скрутку с куриным шашлыком.
Внутри кафе так же эклектично: зеркала и винтажные плакаты броско сочетаются с большим количеством фотогеничного неона. Можно болтать, смотреть «Симпсонов» на большом экране и ждать лимонадный спешл.
Не так давно на Петроградке появилась новая точка от «Лео» в стиле терминала воздушной гавани, заряженная на быстрые обеды в формате to go. Там уже знакомое меню легко распределяется по комбо-пакетам — свой можно забрать с багажной ленты.
Рекомендуемый пейринг: запиваем шаверму коктейлем «Муфаса Физ» с идеальным балансом и пузырьками, в составе — джин, перцовка, маракуйя и интригующий персик.
о в материалах блога)
Saviv
улица Большая Конюшенная, 9
Ещё одно место, в которое нас нет-нет да и заносит ветер с Невы. В бистро на Большой Конюшенной, расцвеченном винтажными люстрам и чёрным пианино, все увлечены разговорами, едой и израильским гостеприимством. Под руководством итальянского шефа Антонио Фреза здесь готовят блюда, вдохновлённые лучшими ресторанами Тель-Авива. Солёные лимоны, правильный хумус, шакшука с традиционным хлебом хала, хрустящий фалафель и бабагануш — лишь краткое содержание романа о том, как простая и вкусная еда покоряет обывателей.
Старожил меню — восточная шварма. Курицу предварительно обжаривают в иерусалимском миксе специй, подают с томатами, маринованной капустой, соусами харисса и тахини. Любим, советуем.
Рекомендуемый пейринг: безалкогольный Clover Club или свежевыжатый сок из граната.
«Шаверно»
городская сеть: Рижский проспект, 2; Кадетская линия, 31/32; улица Типанова, 23/1
Стандартная в сырном лаваше под конец рабочей недели — наш guilty pleasure. Местную шаверму хвалят за идеально приготовленное мясо и обильное количество соуса. Здесь её крутят в двух размерах и с разными начинками: есть увесистая с взорванным брискетом, баварская с колбасками, тайская с креветками и кокосовым послевкусием и та, что отсылает к нисуазу с тунцом. Могут сделать в лаваше, в пите или на тарелке. Разрешают приходить с домашними питомцами.
Абсолютный фаворит — дёнер. К основному белку добавляют свежие овощи и морковь по-корейски. Соус зависит от выбранной позиции, от острого с шрирачей до пикантного барбекю. Пока ждёте ярко-оранжевый свёрток — обратите внимание на эстетичные постеры.
Рекомендуемый пейринг: домашний морс из облепихи, чёрной смородины или сухофруктов, его ребята производят сами.
зображения... (на данный момент работает только в материалах блога)
Pita's
городская сеть: Гороховая улица, 32; Кронверкский проспект, 23; набережная Карповки, 10
О главных поставщиках ролла с брусникой и курицей готовы писать нежные строки. Именно эти ребята больше 10 лет назад поставили культуру поедания шавермы на другой уровень, добавив мяту и тортилью в прижившееся уравнение из мяса и овощей. В меню всё, что можно завернуть в мягкую лепёшку: классика, по-тайски, с ананасами и песто, карри, с маминым лечо и даже десертная, начинённая бананами и нутеллой. Есть признанные веган-варианты — к нежному фалафелю добавляют картофельные дольки или свёклу с базиликовым соусом. Помимо стритфуда, подают супы, салаты, хумус, угощают яблоками.
Простая шаверменная оформлена в сканди стили: много зон для работы, элементов из металла и дерева. В Pita's часто бывают аншлаги, зато есть самовывоз и доставка.
Рекомендуемый пейринг: сливочный лимончелло или сезонный лимонад.
ажения... (на данный момент работает только в материалах блога)
Kiki
улица Гороховая, 47Б
Исследовать Питер на предмет любимого перекуса особенно занимательно, если на горизонте — Kiki. Атмосферный бар с концепцией meat free («без мяса») и вечеринками на Гороховой. С его кухни отдают хиты международного стритфуда: фри с молодым сыром, хумус, суп из чечевицы и вегетарианские дёнеры, вдохновленные берлинскими кебаб-шопами. Восхитителен дёнер с халлуми: внутри турецкой лепёшки рамадан — печёный перец, свежие овощи, фета и йогуртово-мятная заправка.
Днём дизайн Kiki располагает к коворкингу и быстрым перекусам, вечером — к долгому ужину с друзьями и музыкальным обрядам. Пространство в стиле лофт уставлено приятными ностальгическими вещицами: ламповыми абажурами, потёртыми креслами, пальмами.
Рекомендуемый пейринг: коктейли на травах или турецкий чай, если планируете перейти к десертам.
Фото: Анастасия Вейцман / Горбилет
Ещё больше мест ищите в нашем локальном гастрогиде.